DehydrataCní KuchaRka

Behem stredoveku lidé v Evrope staveli místnosti jako rozsírení lihovaru, které byly speciálne navrzeny k susení potravin teplem vnitrního ohne. Jídlo bylo navleceno po místnosti, uzené a vysusené. Nedostatek slunecního svetla a suché dny znemoznovaly susit potraviny venku a tyto speciální domy vyresily problém pro lidi zijící v chladném a vlhkém klimatu. V polovine 19. století byl vyvinut proces, který umoznoval susení zeleniny pri 105 °F a lisování do kolácu. Tato susená zelenina byla vítaným zdrojem výzivy pro námorníky, kterí trpeli dlouhými plavbami bez cerstvého jídla. Behem druhé svetové války vojáci pri sluzbe na bitevním poli pouzívali dehydrované jídlo jako lehkou stravu. Dnes je známe jako "jídla pripravená ke konzumaci" (MRE). Po válce se hospodynky nehrnuly do zarazování tohoto kompaktního, ale casto bez chuti, jídla do svých kazdodenních kucharských rutin a dehydratované jídlo upadalo v nemilost. Jako prepper, který je také zahradníkem, bych si prál, aby moje príprava ze spíze presahovala fazole, rýzi, psenici a vejce v prásku. Dehydratace mé zahradní odmeny zaplnuje mezeru po potravinách, které nelze zakonzervovat, a v mrazáku náchylném k výpadkum proudu. Zdroj cisté vody a ohen jsou jediné veci, které stojí mezi mou rodinou a teplým jídlem pripraveným z dehydrovaných surovin. Tato kniha není jen pro zkusené zahradníky, svedomité preppery a odborné konzervátory. Je pro kazdého, kdo miluje cerstvé potraviny a chce se podílet na jejich konzervaci. Aby se dehydratace prizpusobila dnesnímu aktivnímu zivotnímu stylu, musí snadno zapadnout do vasí kazdodenní rutiny, zabrat co nejméne casu a vyzadovat minimální mnozství casu na prípravu. Kombinací hromadného nákupu s dávkovými konzervacními sezeními a také úcinnou susickou muzete susit potraviny pro kazdodenní pouzití.

• | Author: Robert Kotek
• | Publisher: Robert Kotek
• | Publication Date: Jul 09, 2024
• | Number of Pages: NA pages
• | Language: Czech
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 1836239092
• | ISBN-13: 9781836239093