Sublime Sous-Vide: L'Art De La Precision Et De La Perfection En Cuisine (French Edition)

Sublime Sous-Vide, par le chef Gabriel DeLumière, est une exploration passionnante de la cuisine sous-vide. Cette méthode de cuisson, qui implique de sceller soigneusement les aliments dans des sacs sous vide et de les cuire à une température précise et contrôlée, a révolutionné le monde de la cuisine. Gabriel, connu pour son dévouement à la précision culinaire, vous guide à travers le processus de la cuisine sous-vide. Il vous montre comment cette méthode permet d'atteindre une cuisson parfaite et uniforme, d'améliorer la texture et de rehausser les saveurs de vos plats. "Sublime Sous-Vide" n'est pas juste un livre de cuisine. C'est une exploration de l'art de la cuisine sous-vide, qui allie science et gastronomie pour créer des plats exceptionnels. Avec Gabriel DeLumière, embarquez pour un voyage culinaire captivant et découvrez le potentiel illimité de la cuisine sous-vide.

• | Author: Gabriel Delumière
• | Publisher: Gabriel Delumiere
• | Publication Date: Jun 11, 2023
• | Number of Pages: 222 pages
• | Language: French
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 1835192696
• | ISBN-13: 9781835192696