Vegánska Biblia Tofu, Seitan A Tempeh Recepty (Slovak Edition)

Ak chcete skombinovat svoje zdroje bielkovín s rastlinnými zdrojmi energie, nehladajte nic iné ako tofu ako lahko varitelnú vegánsku alebo vegetariánsku moznost. Tofu je flexibilné, pri varení. Je to preto, ze prichádza v rôznych textúrach (v závislosti od toho, kolko vody sa vytlací) a je dost nevýrazný. Pretoze je relatívne bez chuti, dobre sa prispôsobuje iným príchutiam bez toho, aby im konkuroval. Tofu, tiez známy ako fazulový tvaroh, je jedlo pripravené zrázaním sójového mlieka a následným lisovaním výsledného tvarohu do pevných bielych blokov rôznej mäkkosti; môze byt hodvábna, mäkká, pevná, extra pevná alebo super pevná. Okrem týchto sirokých kategórií existuje mnoho druhov tofu. Má jemnú chut, preto sa dá pouzit do slaných aj sladkých jedál. Casto sa korení alebo marinuje tak, aby vyhovovalo jedlu a jeho chuti, a vdaka svojej hubovitej struktúre dobre absorbuje chute. Ak ste s ním este nikdy nepracovali, varenie tofu môze byt sklucujúce. Ale ked sa o tom trochu naucíte, pripravit tofu dobre uz nemôze byt jednoduchsie! Nizsie nájdete tie najchutnejsie a najjednoduchsie recepty, ktoré môzete varit ako profesionál! Jednoduché tipy na varenie tofu: ? Uistite sa, ze ste vybrali správnu textúru. V obchodoch s potravinami sa pohybuje od hodvábneho po pevný a extra pevný. Mäkké hodvábne tofu by bolo mojou volbou na miesanie do dezertov alebo krájanie do miso polievky, ale ak ho podávate ako hlavné jedlo alebo ho nalievate na misy, budete potrebovat extra tuhé. Má výdatnejsiu, hustejsiu struktúru a mensí obsah vody ako iné druhy tofu. Poznámka: Najradsej kupujem bio tofu vyrobené bez geneticky modifikovanej sóje. ? Stlacte ho. Tofu obsahuje vela vody a väcsinu z nej budete chciet vytlacit, najmä ak ho peciete, grilujete alebo smazíte. Lisy na tofu sú dostupné v obchodoch, ale nie sú potrebné. Môzete pouzit stoh kníh, alebo len urobit to, co ja, a pomocou rúk ho zlahka zatlacit do kuchynskej utierky alebo papierových utierok. (Len sa uistite, ze netlacíte prílis silno, inak sa rozpadne!) ? Spice. to. Hore. Existuje dôvod, preco tofu dostáva flak za to, ze je nevýrazné, a to preto, ze je! Uistite sa, ze ho dobre okoreníte. Môzete ho marinovat alebo pripravit podla receptu na chrumkavé pecené tofu

• | Author: Gertrúda Litajová
• | Publisher: Gertruda Litajova
• | Publication Date: Feb 02, 2023
• | Number of Pages: 224 pages
• | Language: Slovak
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 180542761X
• | ISBN-13: 9781805427612